Cara Menentukan Harga Jual Produk Agar Usaha Tetap Untung

Barang yang laris terjual belum tentu menghasilkan keuntungan bersih jika nominal pada label toko dibuat asal tebak. Pemilik usaha rumahan atau pedagang di pasar online sering menghadapi masalah kas yang menipis, karena lupa memperhitungkan biaya sepele seperti plastik pembungkus dan isolasi. Cara menentukan harga jual yang tepat membantu usaha tetap stabil sehingga memperkecil risiko tekor di akhir bulan.

Pemilik usaha perlu teliti membaca catatan pengeluaran harian saat menyusun tarif atau harga barang. Hasil usaha tiap pemilik modal tentu berbeda, tergantung pada skala operasional dan target pembeli yang dituju.

Hitung Total Biaya Pokok Produksi

Biaya pembuatan produk atau modal beli barang menjadi fondasi utama sebelum mengambil keuntungan. Kumpulkan seluruh kuitansi belanja bahan baku dan catatan pengeluaran operasional bulanan.

Seorang pembuat kue kering yang menghabiskan modal bahan dasar sebesar Rp30.000 per toples perlu memasukkan biaya listrik oven, stiker merek, dan kotak karton pembungkus. Jika biaya pendukung itu mencapai Rp5.000 per unit, modal bersih satu toples kue adalah Rp35.000. Kesalahan yang sering terjadi adalah hanya menghitung bahan utama seperti tepung dan mentega, lalu kaget saat uang modal tergerus operasional harian.

Jangan lupa memasukkan upah tenaga kerja ke dalam komponen biaya pokok, termasuk gaji untuk diri sendiri. Banyak pemilik usaha mikro membagikan keuntungan bersih sebagai gaji harian, padahal biaya tenaga kerja seharusnya berdiri sendiri di luar marjin untung.

Baca Juga: Strategi Bisnis Modal Kecil yang Efektif untuk Pemula

Metode Mark Up untuk Perhitungan Sederhana

Rumus mark up sangat cocok dipakai untuk menentukan harga pada usaha dagang pakaian atau barang jadi. Metode ini menambahkan persentase keuntungan yang diinginkan langsung di atas modal pokok barang.

Misalnya, pedagang baju membeli kaos polosan seharga Rp40.000 dari grosir. Harga akhir kaos dipatok Rp52.000, agar modal kembali beserta keuntungan bersihnya.

Metode perhitungan sederhana ini memudahkan pemilik toko membuat daftar harga yang seragam untuk puluhan item berbeda.

Riset Harga Pesaing di Marketplace dan Sekitar Toko

Cek toko sebelah yang menjual produk serupa di Shopee, Tokopedia, atau area pasar terdekat. Patokan harga pasar memberi gambaran batas atas dan batas bawah yang dapat diterima pembeli.

Jika warung kopi jualan kopi susu seharga Rp18.000 sementara toko sekitar menjualnya Rp15.000 dengan rasa mirip, pembeli baru akan ragu mampir. Sesuaikan harga dengan keunggulan produk atau beri alasan kuat kenapa barang layak dibeli lebih mahal. Tempat bersih dengan pendingin udara, layanan antar gratis, atau kemasan unik berhadiah bisa menjadi pembeda yang wajar.

Baca Juga: Metode Efisiensi Biaya Usaha Praktis untuk Menjaga Arus Kas

Menjual barang di bawah harga pasar memang cepat menarik perhatian pembeli dalam jangka pendek. Namun, strategi perang harga yang terlalu ekstrem bakal merusak ekosistem bisnis dan memperkecil ruang gerak modal usaha.

Biaya Layanan Aplikasi dan Potongan Platform

Transaksi penjualan makanan atau barang lewat GoFood, GrabFood, ShopeeFood, dan marketplace akan dipotong komisi oleh platform.

Bila harga porsi mi ayam di warung dipasang Rp15.000, harga di aplikasi ojek online perlu disesuaikan naik menjadi kira-kira Rp19.000 atau Rp20.000. Langkah penyesuaian ini menjaga margin keuntungan tetap utuh setelah dipotong komisi platform. Periksa daftar biaya admin dari waktu ke waktu, karena aturan platform dagang bisa berubah sewaktu-waktu.

Tentukan Margin Keuntungan yang Masuk Akal

Margin yang ditetapkan terlalu tinggi bikin produk lambat terjual, sedangkan margin terlalu rendah membuat usaha rentan gulung tikar saat harga bahan baku naik. Apabila perhitungan keuangan usaha mulai rumit atau melibatkan transaksi modal besar, konsultasi dengan akuntan atau konsultan keuangan profesional dapat membantu merapikan pencatatan.

Baca Juga: Cara Membuka Cabang Usaha Baru Agar Lebih Terencana

Strategi penetapan harga yang matang harus rutin ditinjau ulang setiap tiga bulan, agar bisnis tetap menguntungkan di tengah perubahan biaya operasional.

Pertanyaan Seputar Cara Menentukan Harga Jual

Berapa persen margin keuntungan yang wajar untuk usaha makanan rumahan?

Margin keuntungan wajar untuk usaha kuliner rumahan perlu diambil lumayan besar dari total biaya produksi. Langkah ini berguna untuk menutup risiko bahan baku rusak atau tidak habis terjual.

Apakah harga jual di toko online harus sama dengan toko offline?

Tidak harus sama. Harga di toko online biasanya perlu dinaikkan sedikit untuk menutup biaya administrasi platform, komisi aplikasi, dan biaya pengemasan ekstra seperti bubble wrap.

Bagaimana cara menaikkan harga jual tanpa kehilangan pelanggan lama?

Lakukan kenaikan harga secara bertahap dalam nominal kecil. Berikan pemberitahuan secara jujur tentang kenaikan biaya bahan baku atau tingkatkan kualitas kemasan dan layanan agar pelanggan merasa kenaikan tarif tersebut wajar.

Apa yang harus dilakukan jika pesaing membanting harga sangat murah?

Hindari langsung ikut menurunkan harga jika modal tidak mendukung. Fokus tingkatkan kualitas produk, kerapihan kemasan, kecepatan respons obrolan, atau berikan bonus kecil seperti stiker dan garansi retur agar barang tetap menarik bagi pembeli.